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[交流解惑] 瑞典,美丽的景色和美食

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汉德欧Linda 发表于 2021-2-20 14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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很多人说,来到了瑞典,像是踏上了梦想中生活方式的国度。
海岸、森林、田野、湖泊、童话般的村镇……小小的国家,仿佛装下了一整个世界。


瑞典人与自然的故事:瑞典政府为了方便公民享受大自然,通过了一项名为“自由通行权”的立法来保障人们接近大自然的公共权利。允许公众自由地在大自然的山川、林地、湖泊中穿行,除非此地已经有主。


瑞典人与平等的故事:瑞典皇室是平民王妃最多的皇室了,甚至还被很多人开玩笑称为“史上最穷皇室”。瑞典的皇室不在意穿金戴银,在意的是对瑞典这片土地的热爱和瑞典文化的传承、在意的是生活在这块土地上的人是否都幸福。

当放下一些世俗,才能获得更开阔的眼界和更轻松的生活,这种思想一直都渗透在瑞典人的骨子里。


瑞典人每天在工作期间,只要手上的事情稍微告一段落,他们一定会离开办公室,和朋友或同事去喝一杯咖啡。工作与休闲,平衡地恰到好处。


从摇篮到坟墓都带着优渥福利的国家,人和人的相处,利益权衡少了,真心便多了。人与人舒服的相处,自然地恰到好处。


瑞典人喜欢亲近自然,周末一定会带上家人去山川湖泊郊游、或是去林间、田园采摘农作物。人与自然,和谐地恰到好处。

肉桂卷
Cinnamon buns


如果你计划前往瑞典旅行,除了你好(hej)和谢谢(tack)之外,“Fika”可能是你最有必要知道的一个词。

FiKA=咖啡/茶/果汁+甜点+社交。
“fika”在瑞典语中意为咖啡,现在多用于表达瑞典人的生活方式。瑞典人有事没事都可以FiKA一下:在学校或是工作时间都可以停下来FiKA,聊八卦、谈公事、会朋友,完全不吝于老广的“叹早茶”和成都人逛公园去茶馆。


而Fika的经典拍档,就是瑞典最具国民性的甜点——肉桂卷啦~

还记得电影《海鸥食堂》里肉桂卷的浓香吗?北欧人对肉桂爱得深沉,面包店里总是肉桂香气最为浓郁。在瑞典的任何一家咖啡馆、面包店里,你都可以找到这些皮脆焦黄的点心。

对于大部分瑞典人而言,儿时母亲亲手烤制的酥软味道、街道拐角处面包店飘出的肉桂香,都是一种珍贵的童年记忆。

想象在漫长寒冷的冬日里,每天十点左右天际才会缓缓泛出一丝光亮,下午三四点钟黑夜又立刻上岗,此时有什么比坐在沿街的咖啡店里,捧着暖融融的咖啡,一口咬下香甜的肉桂卷更令人快乐的呢?

圣露西亚猫咪
lussekatt


藏红花卷(lussekatt)是瑞典人圣诞季必吃的一种牛奶面包,也被人们形象地称为「圣露西亚猫咪」。在普通面团的基础上加入藏红花和白兰地,再用一点小豆蔻平衡浓郁的牛奶香气,金灿灿的lussekatt就制成了,而这一抹金色就来自于世界上最昂贵的香料——藏红花。


每株藏红花只有三个柱头,需要人工采摘,并且经过繁琐的工艺处理后才能出售,故而十分昂贵,价比黄金,并且与鹅肝、黑松露、鱼子酱一同,并称食材界的“三王一后”。


在瑞典历法中,每年12月13日,白天最短、黑夜最长的日子,是瑞典人的圣露西亚节(Saint Lucia′s Day),也被称作“迎光节”。女孩们会打扮成圣露西亚侍女的样子——身穿白色长袍,腰缠红丝带,头戴烛灯,庄严而缓慢地在黎明出发,走上街头,沿路经过教堂和城镇,同时吟唱着有关黑暗与光明的歌曲《圣露西亚颂歌》,一边分发藏红花面包。


在此期间,家家户户都满溢着新出炉的圣露西亚猫的香味,咬一口松软香甜,再小口啜饮温热的瑞典热红酒(Glgg),是冬天最温暖的治愈了。

姜饼
pepparkakor


瑞典人一年四季都会吃姜饼,但在圣诞季尤为流行,造型更是丰富可爱,洒满糖霜的圣诞姜饼也是圣诞集市里的常驻选手,有时人们还把姜饼挂在圣诞树上做装饰品。

对于瑞典人来说,每年圣诞季,烤姜饼、搭姜饼屋都是必不可少的家庭活动。




冬日屋内飘满烤姜饼的香味,对于瑞典人而言,就是家的味道。据说姜饼还可以驱散寒冷,治愈疾病,抵抗抑郁,也难怪如此受欢迎~

若要显得自己不那么像游客,吃姜饼的时候记得抹上蓝纹芝士和云莓果酱(hjortronsylt),再要一杯冬日必备的热红酒,慢慢享受这一刻吧。


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