登录/注册
移民家园

全球移民互动门户

亲爱的游客,欢迎!

已有账号,请

如尚未注册?

『冲绳慢生活』--我在冲绳学做菜

2019-3-29 16:51
原作者: 千语日本 收藏 邀请

冲绳的生活稳定下来后,先生又开始了自己的大提琴,我也想开始学点什么。之前在长崎的时候,每周去健身房游泳,还特别喜欢钓鱼。但是有了小孩以后,这些个爱好算是给葬送了。

course1.jpg

冲绳的生活稳定下来后,先生又开始了自己的大提琴,我也想开始学点什么。

之前在长崎的时候,每周去健身房游泳,还特别喜欢钓鱼。

但是有了小孩以后,这些个爱好算是给葬送了。


到了冲绳,想重新发展下自己的爱好,给平淡的生活找点乐子。

在谷歌上搜索家附近的各种班儿,有英语的,舞蹈的,音乐的,书法的,应有尽有啊。


开始给英语培训班打了咨询电话,一问时间,和我的工作时间和家务时间有冲突,只能放弃。


再给舞蹈班打电话,有合适的时间,但不是我喜欢的舞种,再次放弃。

正好赶上那段时间特别喜欢吃琉球料理,心想,那我就学做菜好了。


家附近有三家料理教室,选了最大的这家,是个小型的料理学校。

老师之前是某有名酒店的大厨,还去法国留学过,国内外都得过不少奖,对冲绳本地料理也很有研究。


看网页上各种做的好吃的,马上从网页上预约了体验课。

学校一节体验课5000日元(约312人民币),比吃一顿都贵。



1



体验课什么也没有带就去了。到了学校自报姓名后,前台马上交给我了准备好的资料。老师也闻声前来。

老师姓氏是安比屋(化名),大概50多岁,比网站照片看起来更和蔼可亲,还很绅士。


戴着高高的厨师帽迎了过来。我马上再自我介绍一番。安比屋老师把我领进了教室。

我觉得是第一次上课,就提前了30分钟。


现在教室里,除和老师和我,还有一个老师的助手,年龄大概40多岁吧。

还有一个7-8岁的小女孩子坐在旁边写作业。看相貌,应该是助手的女儿。


安比屋老师让我搬个凳子,选个料理台,然后先看看今天要的菜单。我边点头边观察四周。

老师的头顶上有个大电视,播放的就是现场,老师跟前的材料看的清清楚楚,真像电视上的美食节目。


老师后方的橱柜,整齐地摆放着各种精致酒杯,旁边还有从小瓶到大瓶的橄榄油,怎么看怎么有品味。

这个教室很大,有三个料理台,每个料理台可以容得下6个学生。

料理台的下方收纳了各种需要的厨具,十分方便。


其他还有烤箱,和摆放各种餐具的台子。整个教室看起来整洁又实用。

一面的墙上挂这个老师和历届学生的合影,还有一些资格证书。


这个料理学校上满一年,满40个课程,可以拿到证书。

问老师这个证书有什么用,老师说这是全日本料理学校协会颁布的证书,可以写在简历里面的。

虽然将来也不想在饮食界工作,但是能写在简历也不错。


回头看眼前的料理台,今天做菜需要的材料都已经摆好了,各种调味料也根据需要的量放在各种容器里。



2



其他学生陆续来了,看来大家都是提前10分钟来,人快差不多到齐的时候,老师向大家介绍我。

我也站起来给大家打招呼。特别是一个料理台的同学们,再次打下招呼。


学做菜的人,大部分是女性,只有一个男性。女性年龄从20岁到50岁之间都有,男性大概40岁。

有冲绳本地人,也有本土来的,还有一个美国人,加上我这个中国人,还挺国际化。


一堂课上下来,大概了解了整个流程。一共两个小时的课程,

每次两个菜,先是老师边讲边做,做好了让我们试吃。这个过程大概1个小时。之后是我们自己做。


一般是4-6个人一个料理台,大家一起做。具体谁做什么,就看大家的配合默契了。

洗菜,切菜,炒菜,洗餐具,全靠自己主动,不会有人指派你。


这个时候,如果太过谦让的话,可能就会一直洗碗了。

大家都花了钱来学习的,没有义务再去委屈自己,成全他人。

好在大家都很有分寸,自觉进行合理分工,不会觉得不愉快。


老师讲的时候,偶尔让我们上前仔细观察,这个时候大家都会向前,但是会看下左右前后,看自己是否影响了他人。

老师做好的菜,一部分放在漂亮的盘子里做展览,这个时候大家都上前拍照。


一部分给我们试吃,还有一部分给需要提前下课的学生带回去。

我们自己做的部分,大家平分,可以带回家,也可以在这里吃。大多数女性都带回家。


学生们做菜的过程中,可以随时咨询老师,老师也会在教室巡回,提醒我们火候和放调味料的时机。

做好后,老师都让我们尝一尝自己做的,虽然一样的材料,但总是没有老师做的好吃。


这个也没有办法,一组里面总有学的好的,有学的一般的。不满意的话,可以回家后自己大显身手。

尝过菜后,大家会分头洗碗,擦料理台,分菜。第一次来不知道要带便当盒,就用了学校的打包盒。


分菜的人会把大家的饭盒排列在一起,进行坐到平均分配。这样下来,大概两个小时就过去了。

有问题的学生可以留下在问老师,大多数学生都会匆匆拿着饭盒和这次的菜单马上回家。



3



上过体验课后,决定正式报名了。

入学金是1.5万日元(约940人民币),每月三次课费用是1.4万日元(875人民币)。


这样算下来每堂课快人民币300块了,是不是比吃一顿要贵啊。

不过学会了就永远是自己的了,这样想想也算值得吧。


我是从今年2月开始学的。一个月三次,已经学了6次。时间基本上是周末晚上,偶尔调下时间,

所以很多时候一起上课的同学是不一样的。


上的课程多了,会发现有些学生真的是手笨,和这种队友一起做菜,会十分郁闷。

比如一个留着短发稍微有点胖的冲绳女士,态度就不够认真。


炒个青菜,刚放进去,一半刚下了锅,另一半还带着水呢,就要出锅,我让她再炒下,她说这就行。

结果老师看不下去,重新给我们回了下锅。


炒个肉,翻个菜也是边聊边笑,不知道趁热锅要多翻炒,我硬是忍了下去没说她。

结果炒出来真难吃。


除了要避开这个胖女士后,还有一组要避开。

这一组不知道怎么回事,一个是30多岁的女性B,应该有轻微智障,

一直照看她的女士A有50多岁,两个人不是亲属关系。但是50多岁的女性A会一直照看B。


无论是哪到程序,50岁的A都理所当然的让我们一定要让B体验下。

有一次做鸡蛋糕,搅拌白糖和鸡蛋,这个一定要在5分钟内完成。大家都轮流极速打蛋。


当然,大家也让B最先打过了,谁知A不断的打断大家,让B来搅拌。

B搅拌的方法就不说了,速度慢的大家都流汗了。

最后大家都离开了这个料理台,去其他料理台看情况。


遇到这种队友后,我开始有意识的选料理台。尽量提前10分钟来,来了以后,先不进料理教室,

在前台系下围裙,看下资料,等看到危险人物确定下位置后,选和他们不同的料理台。


特别是有轻微智障的这一桌,大家都是避开,来晚了不得已才会和他们一桌。

估计大家心里都不舒服吧。毕竟交一样的钱,为什么要来照顾智商有问题的其他学生呢。


就这个问题,真想找老师谈谈。


4



避开这些同学后,上课还是很开心的。

上课的时候,老师也会讲一些冲绳料理的历史,很多都和中国有深厚的渊源。


最近学了意大利菜,琉球料理,中国快炒,蛋糕,冲绳点心等等。

学了以后,尽量在家也尝试着做,不然很快就会忘记。


偶尔老师用的材料,自己家里没有的时候,我会寻找其他调味料来代替。

刚学会的蛋糕,已经做了两次,味道还不错。给其他妈妈尝过后,其他妈妈也嚷着让我教他们。


以后带娃聚会的时候可以做给大家吃了。

和专业的老师学做菜后,对我们的餐桌有什么影响啊。最明显的食谱丰富了很多。


之前,我多是做中国菜,以炒和炖为主,并且感觉总是那几个菜。

现在,每周学两种新菜,我都会在家做一次不说,还能举一反三,由此及彼,

开发些新菜,或者尝试些新的做法。算是激发了我的创作欲了。


最开心的是做琉球菜,需要的原材料在冲绳,很好入手,并且便宜。

冲绳之前是日本第一的长寿县,这和他们的饮食是分不开的。


最近因为受美国饮食文化的印象,饮食机构发生变化,不再是长寿县了。

做琉球料理的时候,老师会根据季节变化制定食谱,一般都是时蔬,味美价廉,还健康。

主要是特别好吃,料理方法和中国菜相似,很适合我的口味。


很多国内的朋友来冲绳旅游,主要是去一些景点,吃一些好吃的,买买特产。

我觉得这是旅游的初级阶段,有趣的是看当地人的生活。


如果一些景点看厌烦了,可以去当地人生活的地方,下午3-4点的时候去下超市,

然后路过旁边的小学,再到旁边的公园坐坐。


你会发现无论世界的哪个角落,下午的超市都是妈妈们忙碌的身影,

小学生们放学后都不肯早早的回家,喜欢去公园和小伙伴们玩耍。


让你惊讶的可能是,公园里除了小朋友,出来遛娃的都是妈妈。

老年人则是牵着狗在散步。很少有老年人带娃的情况。


如果你在冲绳有朋友,不妨和朋友一起去体验下她的生活,和当地的人一起学跳舞,


一起上一堂英语课,一起去插花,一起去练个书法,或者像我一样一起学做菜。一定会很有趣。


1

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (1 人)

  • 北京市
  • 朝阳区
  • 职业未填写
这个人很懒,什么也没留下...
粉丝1 阅读836 回复0
上一篇:
塞岛消费之玩转超市发布时间:2019-03-29
下一篇:
【原创】Don't Panic! We Are One. 新西兰恐袭后一周纪实发布时间:2019-03-30

客服QQ : 1732217544

客服电话:400-025-6865

小园子微信:Yj13146409853

客服邮箱:server@yiminjiayuan.com

周一至周五 9:00-18:00

移民家园网
移动端
移民家园网
官微
移民家园网
官方服务号