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[美食天下] 到了西班牙不得不吃的美食

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 楼主| 发表于 2017-12-7 17:07:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
QQ截图20171207170308.jpg

很多移民者选择了西班牙移民,也有很多去欧洲旅行的朋友首站也选择西班牙,说到西班牙不得不说西班牙非常有名的西班牙海鲜饭,其实海鲜饭在西班牙就像饺子在中国一样,好吃爱吃,但是一千个家庭有一千个做法,所以“正宗西班牙海鲜饭”这个词其实听起来就比较怪了,你没听说过在中国有人对远道而来的朋友说来我带你吃正宗的饺子。一样的道理,所以今天我也给大家分享一下我的西班牙海鲜饭的做法,有西班牙移民的朋友可以试一试,比外面买应该划算多了吧,直接进入正题!



准备工作:


可以在网上购买到所有食材,也可以去超市等商铺购买,随你吧!


用料:(根据人数进行调配,我的大概是2-3人份的)


西班牙长更米 :300g (不求品质口感的可以直接用普通大米代替)


鸡胸肉:250g


大虾:6只


青口:6-8只


鱿鱼圈:适量


皮皮虾:3只


西班牙腊肠:100g (别的腊肠可不灵)


洋葱:半头


番茄:2个


大蒜:2瓣


彩椒:1只


橄榄油:适量


青豆:适量


盐:少许


黑胡椒:少许


香芹:少许


柠檬:半个


藏红花:0.5克(这个非常重要。不过价格相对比较高)


高汤:少许 (没有高汤清水代替)


现在开做,记得带上围裙


步骤1: 原料清洗干净备用,洋葱、番茄、彩椒切碎,虾去虾线。青口洗净,鸡肉切丁,或切片,腊肠同上。


步骤2:平底锅加入适量橄榄油,入洋葱碎跟大蒜碎炒至洋葱透明。


步骤3:下红椒跟西红柿,香芹炒匀至西红柿出水。


步骤4:洗过的米,倒入锅中再放入一撮藏红花,搅拌均匀。


步骤5:取高汤或清水,没过米饭,加盐跟黑胡椒调味。小火加盖焖15分钟,中间尽量不要开盖。


步骤6:汤汁看着收尽的时候,码放好海鲜等硬货,用锅铲轻压几下,取半只柠檬挤入柠檬汁。加盖5分钟。


步骤7:最后加入欧芹碎跟柠檬角装饰即可。


因制作环节没有拍照欠缺视觉效果,但还是要温馨提示:
西班牙海鲜饭中的藏红是必不可少的调料,除了米饭会金黄外会增加独特的香气。不过也不能过多饮用,每次一丢丢足以达到效果,锅有专门卖的,偶尔做一次就跟我一样用平底锅代替,另外西班牙腊肠和长更米也很重要网上都可以搞定的,其余的食材海鲜就根据自己喜好来吧,成功的海鲜饭吃起来始有终夹生的感觉,说明你成功了,第一次做的朋友千万不要以为没熟。下面送上成品图。(毫无美图)
微信图片_20171207170434.jpg

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发表于 2017-12-8 05:14:49 | 显示全部楼层
西班形海鲜炒饭,火腿跟橄榄油都是世界级美食啊
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 楼主| 发表于 2017-12-8 10:08:22 | 显示全部楼层
温哥华今日晴 发表于 2017-12-8 05:14
西班形海鲜炒饭,火腿跟橄榄油都是世界级美食啊

没错,我曾今偷懒用其他腊肠代替,完全两样!
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